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日式回锅肉
日式回锅肉
主料:猪肉200g、高丽菜1/3颗、豆芽菜适量、红萝卜1/3、太白粉适量
配料:味噌1大匙、料理酒1大匙、蚝油2茶匙、豆瓣酱1茶匙、蒜末1瓣

类型:『 热菜 』

时间:2018-11-20 22:01:23

难度:新手尝试

归属:日本 总数:0

标签:日式回锅肉,日式回锅肉的做法
回锅肉食谱大全
日式回锅肉介绍

不只是高丽菜,各种蔬菜都能放进去,是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味,既不过辣,又不干扰蔬菜的鲜甜,却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味,今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!

从电视常常出现做「回锅肉」的调味料就知道,听起来像中式料理的回锅肉早已是日本家庭料理中,不可缺席的一道菜。

不只是高丽菜,各种蔬菜都能放进去,是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味,既不过辣,又不干扰蔬菜的鲜甜,却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味,今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!

日式回锅肉的做法:

1、先将调味料混合备用。


2、将猪肉片与太白粉抓一下备用。高丽菜及红萝卜也切成好入口的大小。


3、炒锅大火热油后,下所有的蔬菜炒1-2分钟后,先取出放着。


4、接着同一锅热油,下猪肉翻炒。

*猪肉会因为裹上太白粉,调味料会比较容易沾附,更有味道喔!


5、等到猪肉大致炒熟,放入刚炒好的蔬菜及调味料再翻炒均匀,就可起锅了。


6、浓浓的回锅肉不只超下饭,还能给你满满的精力喔!

成品图:



日式回锅肉的技巧:

1、蔬菜不要炒过头,不然会失去爽脆的口感。

2、调味料不需要久煮也没问题,只要拌炒均匀即可起锅喔!

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