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油炸牛蒡
油炸牛蒡
主料:牛蒡适量、土豆淀粉2汤匙、辣椒适量、炸油适量
配料:磨碎的大蒜、酱油、糖1茶匙

类型:『 热菜 』

时间:2018-11-13 03:19:08

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:油炸牛蒡
牛蒡食谱大全
油炸牛蒡介绍

牛蒡用油炸的吃味道也是相当好的,首先把牛蒡清洗干净切成小段,然后粘上生粉在油锅中一炸非常好吃,喜欢的朋友不防试一试,因为它会让你从此爱上牛蒡。

牛蒡用油炸的吃味道也是相当好的,首先把牛蒡清洗干净切成小段,然后粘上生粉在油锅中一炸非常好吃,喜欢的朋友不防试一试,因为它会让你从此爱上牛蒡。

油炸牛蒡的做法:

1、首先把牛蒡身上的泥土清洗干净,然后把表面的皮用刀背稍刮一下,处理干净。









2、将牛蒡切成段,每节约4至5厘米长


3、再将其切成2至3个相等长度的部分,并将其切成厚条型。


4、将切好牛蒡切入碗中,加入调味料(磨碎的大蒜、酱油、糖1茶匙)并混合。


5、偶尔用筷子将顶部和底部混合,让味道混合约5分钟。注意添加少许大蒜和酱油能让炸出来的牛蒡的味道鲜美。


7、大约5分钟后,我们将酱汁洒在容器中,只留下牛蒡


8、然后加入2汤匙马铃薯淀粉,混合。


9、将煎炸油加热至180℃(平底锅或小锅中的2厘米就足够了。)同时放入牛蒡,会有一些牛蒡粘在一起,最好用筷子将其松开。


10、放牛蒡后,煎炸时间约为3至4分钟,如果牛蒡的表面呈褐色即可。



11、一般炸好的牛蒡,吃的时候我会做最后一次调味。用刷子和勺子倒入少许酸酱,然后撒上整个胡椒粉在吃味道更好。


成品图:


油炸牛蒡的技巧:

1、吃的时候加一些你喜欢烤芝麻或辣椒也很美味。

2、牛蒡最好不的太很,建议留下一点潮湿的牛蒡口感会更好。

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