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米菲兔挤挤小面包
米菲兔挤挤小面包
主料:黄色面团:牛奶50g、全蛋液18g、淡奶油40g、细砂糖20g、盐1g、奶粉8g、高筋面粉150g、南瓜粉20g、干酵母2g
配料:白色面团:牛奶50g、全蛋液18g、淡奶油40g、细砂糖20g、盐1g、奶粉8g、高筋面粉150g、干酵母2g

类型:『 主食 』

时间:2018-10-06 00:44:52

难度:新手尝试

归属:苏菜 总数:0

标签:米菲兔挤挤小面包
面包食谱大全
米菲兔挤挤小面包介绍

这是个喜欢了很久的米菲兔面包,今日拔草小兔子色彩明亮、样貌呆萌,看着就让人喜爱,家里正好有樱桃小萝卜,拍照时非常应景的和小兔子来个亲密会合,使图片色彩更丰富多彩,原方小兔子身体材料中用的是胡萝卜粉,家里没有,就用了同量南瓜粉,也不错,挺好看的。

这是个喜欢了很久的米菲兔面包,今日拔草小兔子色彩明亮、样貌呆萌,看着就让人喜爱,家里正好有樱桃小萝卜,拍照时非常应景的和小兔子来个亲密会合,使图片色彩更丰富多彩,原方小兔子身体材料中用的是胡萝卜粉,家里没有,就用了同量南瓜粉,也不错,挺好看的。

用料:

黄色面团:牛奶50g、全蛋液18g、淡奶油40g、细砂糖20g、盐1g、奶粉8g、高筋面粉150g、南瓜粉20g、干酵母2g

白色面团:牛奶50g、全蛋液18g、淡奶油40g、细砂糖20g、盐1g、奶粉8g、高筋面粉150g、干酵母2g

米菲兔面包的做法

1、先来揉白色面团,把配方中所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,全部放入面包机桶里

2、选择和面程序,面团揉至扩展阶段

3、将揉好的面团放入干净的盆里。盖上保鲜膜,放到温暖湿润处进行发酵

4、黄色面团也是一样的操作

5、揉好的面团进行第一次发酵

6、两种面团都发至两倍大

7、把发好的面团在面板上按揉几下,排出气体

8、黄色的平均分成6份

9、摆到8寸烟囱模具上

10、白色面团也是按压排气

11、然后分出来180g面团,平均分成6份

12、如图摆到相应的位置

13、继续分出来6个3g的白色小面团,揉圆做成米菲兔的脚。6个2.5g的小面团做成米菲兔的手

14、按图都摆好,记得贴合的部位刷一点水,利于后期发酵的时候黏合。然后进行第二次发酵,建议32度,半个小时

15、注意不用的白面团盖好保鲜膜。最后做米菲兔的耳朵,分成12个3g的小面团,整形成米菲兔的耳朵形状。

16、放到烤盘里,和主面团一起发酵

17、发好之后开始预热烤箱,上下火180度预热好之后放入烤箱下层,上改160度,下火改150度,烤30分钟。烤15分钟后,把耳朵取出。继续烤主体部分,注意观察上色,记得加盖锡纸(要按自家烤箱习性调整温度和时间)

18、烤好之后把耳朵用粗的生面条组合到米菲兔的头部,然后用烘焙色素笔画上米菲兔的表情(如家里没有小宝宝,可以用牙签组合)。

成品图:

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