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田园小炒皇
田园小炒皇
主料:甜豆50克,黑木耳50克,白玉菇30克,胡萝卜30克
配料:浓缩鸡汁1/2勺,淀粉1/4勺,清水2~3勺,盐1小勺

类型:『 小吃 』

时间:2015-09-10

难度:

归属: 总数:5

标签:田园小炒皇,田园小炒皇的做法
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田园小炒皇介绍

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田园小炒皇是最能体现入厨者对琐碎食材的善待之意了。哪怕是厨房里的“边角料”,只要你了解它、珍惜它;通过巧妙混搭和快火烹炒,这份清而不淡、嫩而不生、油而不腻的惹味小炒,一定不会辜负你的口味。

田园小炒皇的做法:

1、锅中水烧开,加入1小勺盐,按顺序汆烫白玉菇、甜豆、胡萝卜和黑木耳.

2、起油锅倒入所有原料煸炒,将浓缩鸡汁和淀粉用清水兑开,倒入锅中快速炒匀即可出锅。

成品图

田园小炒皇怎么做好吃:

1、食材提前焯水在炒,这样炒出来色泽更加鲜美。

2、食材根据当季时令蔬菜为主,口感可随意调节。

传统精萃的有广东顺德小炒皇,西北滇蝉小炒皇;我用的都是素食材料,就叫它家庭版田园小炒皇好了;这碟鲜嫩爽口、营养丰富的小炒,很对味就是了。

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