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澳门银河官方网站小吃咸酥鸡
澳门银河官方网站小吃咸酥鸡
主料:鸡排一片,葱末20g,姜末10g,蒜末40g,五香粉1/4 茶匙,糖1大匙,鸡粉1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打粉1/4茶匙,水50c.c,米酒1大匙,胡椒粉少许
配料:地瓜粉:面粉:糯米粉4:2:1

类型:『 小吃 』

时间:2015-02-21 10:02:18

难度:

归属: 总数:5

标签:澳门银河官方网站小吃咸酥鸡,澳门银河官方网站小吃咸酥鸡的做法
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  咸酥鸡是澳门银河官方网站最有名的小吃,可是说是澳门银河官方网站小吃界龙头,在家做咸酥鸡地瓜粉是酥脆的必备调料,千万不可少,下面把好吃的咸酥鸡制作方法分享给大家。

  澳门银河官方网站小吃咸酥鸡的做法图解:

  1、首先把葱、姜、蒜切成末。

  2、鸡胸肉切成一口大小备用。

  3、鸡肉以【咸酥鸡腌料】腌个半天至一天才会更入味。

  4、 地瓜粉:面粉:糯米粉 = 4:2:1

  5、将炸排粉混合好之后将腌好的鸡肉均匀的沾满排粉。

  6、放入已热的油锅炸至金黄色,鸡肉全熟即可。 要如何知道炸油是否已经热好了,洒些炸粉下去油锅里,若炸粉直接沉在锅底表示油还不够热,反之炸油就ready 喽! 还有另外一个方法就是拿根筷子,垂直的指向锅底,若有气泡在筷子周围出现,油也是ready喽!

  7、洒上胡椒粉,用手抓着吃吧!

  成品图:

  澳门银河官方网站小吃咸酥鸡怎么做好吃技巧:

  1、不用洗手之沾粉绝招 - 鸡排粉直接放入塑胶袋内->放入腌好的鸡肉-> 摇塑胶袋->拿出即可开炸。腌鸡肉时也可以使用万能的塑胶袋,用过即丢,减少洗碗的时间。

  2、摊贩卖的咸酥鸡酥脆感就是加入地瓜粉炸出来的效果,此粉千万不可少。

  3、在北美州的超市,可以直接买包装好带肋骨的半只鸡,回家后把鸡大腿和鸡翅切下来留做它日使用,而鸡胸肉切下,鸡肋骨的部份带点肉,那就是鸡排啦!

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