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胡萝卜花卷
胡萝卜花卷
主料:面粉、南瓜泥、牛奶、胡萝卜
配料:酵母

类型:『 早点,主食 』

时间:2018-03-22

难度:初级入门

归属:浙菜 总数:1

标签:胡萝卜花卷,胡萝卜花卷的做法
花卷食谱大全
胡萝卜花卷介绍

胡萝卜花卷让你变个造型吃馒头,这个小花卷顺便将没有吃完的南瓜也用上了,把南瓜压成泥和成黄色面团,做一个颜色的调节,中间还加了切成粗条的胡萝卜,好吃、好看又有营养,是个不错的办法。

胡萝卜花卷让你变个造型吃馒头,这个小花卷顺便将没有吃完的南瓜也用上了,把南瓜压成泥和成黄色面团,做一个颜色的调节,中间还加了切成粗条的胡萝卜,好吃、好看又有营养,是个不错的办法。

馒头是北方人喜欢的主食之一,但天天白馒头吃的多了,也会产生视觉上的单调感,特别是小朋友们,不想吃饭时,换一个颜色或者造型,就能很简单地勾起他们的食欲来。

原料:面粉、南瓜泥、牛奶、胡萝卜、酵母

胡萝卜花卷的做法:

1.面粉、酵母分成两份,一份加入牛奶和成和一个白色的面团;

2. 另一份面粉、酵母中加入南瓜和成一个黄色的面团;

3.分别放置在温暖处饧发至2倍大;

4.取出,分别擀成一样大的片儿,叠放在一起;

5.将四周不规则处用刀切下,成一个长方形;

6.用刀再切成大小合适的三角形,取出白色三角形,在两边稍稍切去一点儿,形成比黄色三角小一边的三角形;

7.将白色三角形放下面,黄色三角形放上面,叠放好,放一根切好的胡萝卜条;

8.卷起,形成一个有层次的花卷形,上面放一个小小的黄色面团做点缀,入铺好笼布的蒸锅中(也可以刷油),再次醒发15分钟;

9.开中火,蒸10分钟左右(根据花卷的大小定时间)即可。

成品图:

馒头回缩的原因:

馒头回缩一般是三个方面的原因:一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑不出去,火大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严,留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了。

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