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酸奶炖牛肉(Beef Stroganoff)
酸奶炖牛肉(Beef Stroganoff)
主料:牛肉250g、洋葱1颗、迷迭香1支、蒜头1瓣、奶油30g、牛奶100ml、红酒100ml、高筋面粉1大匙
配料:炖煮材料:蕃茄罐头1罐、伍斯特酱50ml、酱油2大匙、番茄酱1大匙、鸡汤块1颗、蘑菇4颗、西洋芹1根

类型:『 热菜 』

时间:2019-01-25 15:17:31

难度:初级入门

归属:粤菜 总数:0

标签:酸奶炖牛肉,Beef Stroganoff
牛肉食谱大全
酸奶炖牛肉(Beef Stroganoff)介绍

这道俄罗斯经典料理酸奶炖牛肉(Beef Stroganoff)在家也能自己做出来,制作时见意最好用高筋面粉,可以使牛肉变得浓稠,口感更加好吃,在俄罗斯,除了牛肉,也会使用鸡肉或猪肉,你可以选择你最喜欢的种类做做看

这道俄罗斯经典料理酸奶炖牛肉(Beef Stroganoff)在家也能自己做出来,制作时见意最好用高筋面粉,可以使牛肉变得浓稠,口感更加好吃,在俄罗斯,除了牛肉,也会使用鸡肉或猪肉,你可以选择你最喜欢的种类做做看。做好后直接吃也好吃,但我最为推荐的吃法是,放到冰箱睡一晚,会更入味,也更美味喔!

酸奶炖牛肉(Beef Stroganoff)的做法:

1、首先将洋葱切丝、西洋芹切末、蒜头切片,如果要加入蘑菇的话,切薄片即可。


2、在锅中放入奶油、迷迭香以及蒜片,然后开中火炒香。


3、接着放入洋葱,炒至变透明后,将其余蔬菜加入拌炒一下。


4、接着放入牛肉及胡椒盐or义大利香料后拌炒。


5、牛肉炒熟后加入高筋面粉拌炒一下。


6、倒入红酒后搅拌至浓稠状。


7、加入炖煮材料炖煮5分钟。


8、煮滚后尝一下味道,放入酱油、伍斯特酱稍加调味。


9、最后加入牛奶,稍微续煮一下就完成了!


10、推荐你放入冰箱睡一晚,隔天吃更入味好吃喔。

成品图:


友情提示:用低筋面粉的话较不易使炖牛肉变得浓稠,建议放高筋面粉比较好喔!如果没有高筋面粉的话,则将低筋面粉用量加倍(2大匙)。没有鸡汤块的话,不放也OK喔!

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