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胡萝卜厚蛋烧
胡萝卜厚蛋烧
主料:鸡蛋4个、胡萝卜半个
配料:牛奶1勺、盐少许。

类型:『 早点 』

时间:2018-11-02 19:04:01

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:胡萝卜厚蛋烧,胡萝卜厚蛋烧的做法
胡萝卜食谱大全
胡萝卜厚蛋烧介绍

早餐吃个鸡蛋可以满足一天的基本营养需求,聚餐网今天分享一款胡萝卜厚蛋烧的鸡蛋小吃,把胡萝卜切碎后倒放蛋液中,然后在锅中煎熟郑起即可。萝卜切成末和鸡蛋一起混合后做成厚蛋烧,口感鲜嫩丰富,有层次,越吃越好吃。

早餐吃个鸡蛋可以满足一天的基本营养需求,聚餐网今天分享一款胡萝卜厚蛋烧的鸡蛋小吃,把胡萝卜切碎后倒放蛋液中,然后在锅中煎熟郑起即可。萝卜切成末和鸡蛋一起混合后做成厚蛋烧,口感鲜嫩丰富,有层次,越吃越好吃。

胡萝卜厚蛋烧的做法:

1、首先把胡萝卜切成小碎末,如图所示:


2、把3个鸡蛋全入碗中,打散成蛋液。


3、把上面切好胡萝卜末倒入鸡蛋液中,然后加入牛奶、盐混合。


4、继续搅拌均匀,多拌一下


5、平底锅里倒油,锅底都要抹一层食用油,小火把锅烧热。然后用勺子把蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,锅底全部盖住即可。


6、待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图所示:(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)


7、把卷好的蛋卷推到锅边上,再倒一勺蛋液铺平,和上面操作一样,锅底铺满。


8、待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图所示:这样再重复一到两次。


9、最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)


10、做好后取出切块即可食用。

成品图:


胡萝卜厚蛋烧制作技巧:

1、往蛋液中加一点牛奶,可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多,一两勺即可,多了不容易成型。

2、在煎蛋的过程中,一定要用小火,如果感觉锅比较热,可以先把火关了,待温度降下来以后再开火。

吃胡萝卜的好处:

胡萝卜水分少,吃起来口感甜中带涩,很多人都不喜欢。但把胡萝卜切成末,与鸡蛋一起做成厚蛋烧就不一样了,胡萝卜本身的味道也变得小很多,整个口感鲜嫩丰富,有层次,越吃越喜欢。如果孩子不喜欢吃胡萝卜,妈妈们不妨试试这个方法。

胡萝卜富含维生素A与β胡萝卜素,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。现在每天使用手机、电脑的时间比较多,容易造成眼晴干涩等。所以,建议大家平时要多吃一些胡萝卜。

这款胡萝卜厚蛋烧其实就像我们平时摊鸡蛋饼量样的,只不过多卷了几次,你也可以做两面都煎好在卷,是一样的效果。

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