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白菜叶包肉馅卷
白菜叶包肉馅卷
主料:大白菜叶5-6片,猪肉馅200克,水发木耳1小把,胡萝卜半根
配料:葱1段,姜1块,生抽1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙,香油1/2茶匙

类型:『 早点,小吃 』

时间:2018-04-06

难度:

归属:西餐,韩国,泰国 总数:1

标签:白菜叶包肉馅卷,白菜叶包肉馅卷的做法
白菜食谱大全
白菜叶包肉馅卷介绍

老人常说百菜不如白菜,聚餐网今天就用大白菜叶子包馅做一道白菜叶包肉馅卷特色小吃,让白菜变着花样的好吃,制作时白菜我们只要绿叶子部分,白菜帮切碎放肉馅里去,放入肉馅卷起的时候要先把白菜叶用开水焯软,然后过凉水这样更容易卷好,不易破。

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白菜叶包肉馅卷的做法:

1、 大白菜帮切掉,留完整的白菜叶备用。把葱、姜切碎,胡萝卜和木耳焯烫过凉水切末备用。

2、 把菜帮部分切碎,加入到猪肉馅中,同时加入葱姜末、胡萝卜、木耳碎,生抽、蚝油、糖、盐朝一个方向搅匀,加入香油拌匀备用。

3、 将白菜叶用开水焯软,取出过凉水。

4、取一张菜叶平铺,放上两勺肉馅由四周向中间折叠卷起包裹。

5、收口向下逐个排入盘中即可。

6、蒸锅烧水,水开后放入白菜卷盘,蒸15分钟。

7、取出盘子,将蒸菜出的水倒入炒锅,加入少许水淀粉,煮开后淋在白菜卷上。

成品图:

【白菜卷】——百菜不如白菜

白菜叶包肉馅卷制作技巧:

1、白菜选择小帮的绿叶白菜最好,白菜帮比较薄味道好,蒸好的白菜卷,倒出盘子里面的汤汁,再加蒸鱼豉油。加蒸鱼豉油味道会更鲜美。

白菜的功效:

白菜含有大白菜丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。


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