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双色爆浆起司地瓜球
双色爆浆起司地瓜球
主料:黄色地瓜球:黄肉地瓜200克、细砂糖50克、地瓜粉(或太白粉)约100克、卡夫低脂起司片5-6片
配料:紫色地瓜球:紫心地瓜200克、细砂糖50克、地瓜粉(或太白粉)约100克、卡夫低脂起司片5-6片

类型:『 小吃 』

时间:2018-12-10 23:33:17

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:地瓜球,双色爆浆起司地瓜球
地瓜食谱大全
双色爆浆起司地瓜球介绍

香甜可口的地瓜球加上起司的咸味,吃不来不腻嘴,更容易入口,今天我们用黄心地瓜和紫心地瓜做一款双色的地瓜球串,方便取用让油腻不会沾手,绝对是派对上超吸睛受欢迎的焦点!

香甜可口的地瓜球加上起司的咸味,吃不来不腻嘴,更容易入口,今天我们用黄心地瓜和紫心地瓜做一款双色的地瓜球串,方便取用让油腻不会沾手,绝对是派对上超吸睛受欢迎的焦点!

双色爆浆起司地瓜球的做法:

1、将黄色紫色的地瓜削皮切块,要隔开以免颜色混在一起,放入电锅,外锅加入1杯半水蒸熟。


2、蒸熟后趁热加入糖,用叉子或压泥器拌匀。


3、都拌入糖后,再加入太白粉用手抓匀成团。


4、每颗地瓜的含水分不同,建议一开始先保留一些粉,视情况太湿再酌量加入。


5、分成一份份20克的小团块,重量相同大小才会均一,取出卡夫低脂起司片备用。


6、卡夫低脂起司片切块,用大拇指将地瓜块压出凹陷,填入适量的起司小片,然后捏紧再搓滚成圆形。


7、完成的双色地瓜球完成了,可以下锅开炸了。


8、锅中炸油预热至160度(竹筷放入会微微起泡),锅子不大的话分两批加入地瓜球,期间不时翻动,炸至浮起颜色金黄即可起锅。


9、炸好的地瓜球可以用纸巾吸油一下,注意如果起锅后表面变皱,表示没有炸透,可以再度入锅再多炸一会就会澎起。

10、用竹签或小叉串起来,也可以在上面撒些糖粉会更可爱!


11、起司流心地瓜球,甜甜又咸咸的滋味大人小孩都会喜爱喔!

成品图:


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