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鸡蛋萝卜丝煎饼
鸡蛋萝卜丝煎饼
主料:白萝卜、野鸡蛋、面粉
配料:盐、自磨花椒粉、橄榄油

类型:『 主食 』

时间:2018-01-15

难度:

归属:秋季 总数:5

标签:鸡蛋萝卜丝煎饼,鸡蛋萝卜丝煎饼的做法
煎饼食谱大全
鸡蛋萝卜丝煎饼介绍

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鸡蛋萝卜丝饼是一款有助消化和调理肠胃功能澳门银河官方网址主食,特别适合在春节里被酒肉折磨后的肠胃的朋友们享用,制作时要把萝卜丝用筷子绕成的圈儿放入锅中,然后拨成中间薄四周厚的小窝,方便将鸡蛋打入即可,今天这个萝卜丝饼用到了个头小巧的野鸡蛋,与以往萝卜丝饼不同的是在造型上小做改变,下面我就说一下做法吧。

原料:白萝卜、野鸡蛋、面粉、盐、自磨花椒粉、橄榄油

鸡蛋萝卜丝煎饼的做法:

1、白萝卜切丝,加盐,腌10分钟左右至出水;

2、加入少量面粉、自磨花椒粉,拌匀;

3、平底锅中加入几滴橄榄油,将萝卜丝盘成中间薄四周厚的圈儿,放入锅中;

4、将野鸡蛋分别打入圈儿中间的小窝中;

5、将一面煎黄,翻面,两面都煎上色即可。

成品图:

鸡蛋萝卜丝煎饼制作技巧:

1、野鸡蛋个头也特别小巧,如果用普通鸡蛋,萝卜丝饼的个头也要相对大一 点;

2、萝卜丝用筷子绕成的圈儿放入锅中,再把中间的往四周拨一下,形成中间薄四周厚的 小窝,方便将鸡蛋打入,否则会流出来影响形状。

萝卜,是蔬菜中食疗作用最好的蔬菜之一,每到秋冬,又是吃萝卜最好的季节。民间对萝卜食疗作用的谚语也比比皆是,如:”冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方“、"萝卜进城,药铺关门"、"萝卜上市,医生没事"、"萝卜青菜保平安"、"多吃萝卜少吃药"等等,足以说明萝卜的功劳。

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